很多朋友不太了解海参该如何选择，因为对海参的不了解导致被忽悠买了质量差的海参，高档海参加盟商就带您了解一下海参的鉴别方法，供您参考。

　　一、砂包、盐包海参。

　　这种海参在加工时没有放肠或者人为地在海参体内注入海藻、砂石、盐巴等来增加海参重量，肚子里泥沙、盐巴含量占海参总重量的30-80%之间，质量特别差，发制时容易溃烂。

　　鉴别方法：1.海参腹部较凸，其体内有大量的沙子或盐巴；2.与同样头数的海参相比质量要重。

　　二、糖海参。

　　这种海参在加工过程中掺入了糖，因为糖是有机物很难分析它的含量，而且在加入糖的同时也添加了盐，甜与咸的味道相互抵消，从简单的品尝很难判断它的盐含量。一般盐跟糖能占到海参重量的30-50%左右，很容易让消费者上当。

　　鉴别方法：1.味道甜咸；2.涨发率低；3.颜色为黑色或黑白色。

　　三、盐渍海参。

　　有些商家为了使海参增加重量，用饱和盐水反复蒸煮、加工、晾晒，使其含盐量高达40%-70%，导致海参营养成分流失特别严重。

　　鉴别方法：1.海参肉质较薄；2.涨发率低；3.颜色为白色。

　　四、草木灰海参。

　　这种是指在加工时掺入大量草木灰和盐，反复加工多次，不仅含盐量高，灰分也高，导致海参营养流失严重，刺参肉质薄、无弹性，食用营养成分很低。

　　鉴别方法：1.与同样头数的海参相比质量要重；2.涨发后肉质松散；3.颜色为灰褐色。

　　五、碱矾参。

　　此类海参在加工过程中掺入了化学胶质、明矾、碱、盐，含杂量占海参重量的30-50%左右。加工后海参刺挺直，外观比较漂亮，很容易让消费者上当。食用后不仅起不到食疗功效，反而对身体健康危害非常大。

　　鉴别方法：1.味道苦涩；2.涨发率低，含矾的涨发尚可但肉质松散；3.颜色为黑色或黄褐色。

　　六、优质海参。

　　海参加工过程不添加任何杂质，海参体形肥满，肉质厚实，参刺挺直无残缺，腹部切口整齐，体内洁净无杂质，无异味。

　　鉴别方法：1.颜色黑褐、黄褐色；2.味道淡淡的鲜咸味；3.涨发率高肉质筋道。

　　我们诚邀高档海参加盟商，如果您有兴趣，欢迎联系我们，期待与您的合作。