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海参分类及怎么挑选 发布时间:2019-11-08 11:12

  从外观来看,海参根据是否有刺而分为刺参和光参两种。刺参类主要包括4种,其中的仿刺参就是俗称的刺参、海鼠。这种海参身体壁厚而软糯,是日常海参中质量zui好的一种。砣矶岛海参加盟批发-龙潜海参。

  海参可以按照加工工艺来分类,主要可以分为淡干、盐干、冻干、即食等。有的海参是用真空包装的,从外表看非常漂亮,但是有部分价格很便宜的海参掺杂了一些消费者看不到的猫腻,网络上各种低价格的海参很有诱惑力,几十块钱甚至十几块钱一只海参都有,但是这种海参营养价值不高,而且还有很多的猫腻。

  长岛淡干海参,算是海参里面的上品了,而且容易长期保存,也是不少人用来送礼的好选择,真正的淡干海参单只重量也是很轻的,泡发的时候没有任何的异味儿,国家标准允许在海参制品里面加盐,有的商家就为了增重不断的加盐。

  海参分类分为淡干、盐干、冻干、即食等等,一定要到正规的商家那里购买海参,小心不良黑心商家给海参里面掺杂一些不好的物质。

海参分类及怎么挑选

长岛砣矶岛海参分类及怎么挑选

  好的海参怎么挑?

  海参的大小和营养价值有关,但并不绝.对。同一品种的新鲜野生海参,个头大的营养价值一般会更加丰富。但人们日常购买的多是长岛干海参,而干海参常需要蒸煮加工,品相其实可以后期“加工”;此外,个头大的干海参也有可能是晾晒处理的效果欠佳导致。

  而不同品种的海参就更不能一起比较了。比如有些养殖海参经过快.速催熟,1年养殖参大小和3~5年野生参差不多。单从大小上看是很难分辨的。

  总的来说,海参的品质优良与否首先要看的是产地,因为海域的水质、温度等重要因素都会影响海参的品质。砣矶岛海参批发,欢迎咨询。

  以养生价值而言,美国的大西洋、加拿大的北冰洋、澳大利亚金山海区、俄罗斯的海参葳、日本的北海道、中国的渤海湾是世界大洋中出产海参zui好的几个海域。这几个海域水温低,海参生长周期长,营养也更为丰富。其它海域的海参品种虽多,但由于处于温热带海域,海参的生长速度会相对较快,个体虽大,但营养含量相对会低一些。

  海参刺身

  此外,海参的营养价值还跟其“年龄”相关。一般而言,海参的生长年限在8~12年,而3整年以上的野生海参就可以被称为成年参,进入市场。3年以下生长年限的一般为圈养海参。海参在长成以后,虽然身体大小变化缓慢,但经过了长期的营养积累过程。因此,生长年限越长的海参肉质越厚实,营养价值也越高。

  挑选海参除了要搞清楚产地和年龄,还要参考海参的加工方式。海参的加工方式一般有淡干,盐干和糖干等,其中淡干海参的营养价值zui高,外表呈黑灰色,体型端正,刺尖挺直,一排淡干海参之间颜色深浅不一;而糖干海参颜色均匀,看起来黑亮漂亮;盐干海参表层则有较明显的盐结晶,呈盐白色。

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