砣矶岛海参的捕捞是一项细致且充满传统智慧的工作。捕捞过程大致可以分为以下几个步骤：

　　首先，捕捞者会选择在适宜的天气和海况下进行作业，以确保捕捞活动的安全性和效率。他们会根据多年的捕捞经验和海洋知识，判断捕捞时机。

　　其次，捕捞者会潜入海底进行手工捕捞。他们依靠潜水技能和丰富的经验，在海底仔细寻找并挑选成熟、健康的海参。这一过程中，捕捞者会尽量减少对海底生态的破坏，保持海洋环境的平衡。

　　捕捞到的海参会被小心地带回岸边，进行后续的处理。这包括去脏、水煮和晒干等步骤，以确保海参的品质和口感。在整个捕捞和处理过程中，砣矶岛的渔民们都秉持着纯天然、无添加的原则，让消费者能够吃到健康、放心的海参产品。

　　总的来说，砣矶岛海参的捕捞过程既体现了渔民们的传统智慧和劳动精神，也体现了对海洋生态的尊重和保护。